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ぶくまん

旦那にお弁当を作って家計を節約!手早く作るには冷凍おかず

      2016/10/22

旦那にお弁当を作って家計を節約!手早く作るには冷凍おかず

会社で頑張っている旦那様のお昼ご飯、毎日美味しい物を食べて欲しいけれど、社員食堂や外食は意外にお金がかかってしまいます。
毎日1000円前後かかると計算すると2万円以上!できればお弁当を作って節約したいのは山々だけど、朝忙しいし最近マンネリ…というお悩みはありませんか?
外食や売っているお弁当は塩分も気になりますよね。他のママさんはお弁当についてどう考えているかも気になるところです。
今回は、朝に手早くお弁当を用意できるよう、おかずの冷凍作り置きのコツやレシピを調べてまとめました。
サンドイッチの冷凍方法や市販の冷凍食品の応用術もありますよ!

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旦那様にお弁当を持たせるのは節約のため?ママさん達の意見

旦那の健康の為!

何より、私のお弁当が1番美味しいって言ってくれるから。
だからどんなに朝が早くても頑張って作る。

引用元-旦那さんにお弁当を持たせるのは、節約の為ですか? | ママの交流掲示板 | ママスタ☆BBS

経済的苦しかったら弁当も日の丸じゃない?うちは米は貰ってるから沢山あるし、たまに弁当作らなかったらほか弁しか食べない旦那だから気の毒だから弁当作ってるよ。

引用元-旦那さんにお弁当を持たせるのは、節約の為ですか? | ママの交流掲示板 | ママスタ☆BBS

お弁当作る理由は体の健康を考えての為でもあるけど私のご飯が美味しいから私が作った物を食べたいというので

引用元-旦那さんにお弁当を持たせるのは、節約の為ですか? | ママの交流掲示板 | ママスタ☆BBS

節約ってのもあるし弁当の量まともにコンビニで買ったら余裕で1000円超える。
普通の弁当箱の上下段にオカズつめてタッパーにぎっしりご飯つめてたまにもうひとつ手くらいの大きさのタッパーにオカズ入れたりする。
最近はなぜかそれくらいでやっと足りるって言ってるから仕事頑張ってもらうためにいっぱいつくってる。

引用元-旦那さんにお弁当を持たせるのは、節約の為ですか? | ママの交流掲示板 | ママスタ☆BBS

唯一昼だけガッツリで5品は作る!節約にならない!!お金渡してもいいけど塩分高いもの好むし野菜食べないしで作ってるよ!!

引用元-旦那さんにお弁当を持たせるのは、節約の為ですか? | ママの交流掲示板 | ママスタ☆BBS

旦那様のお弁当に!作り置き冷凍おかずのポイント〜まとめて作るから節約にも♪

お弁当の作り置きおかずの冷凍期間は?

冷凍したおかずは1ヶ月ほどは冷凍しても大丈夫です。
冬場はもう少し長くても大丈夫だといいますが、冷凍庫を開け閉めしていると食品に霜がつきやすくなるので、2週間ぐらいで食べきった方がいいでしょう。

引用元-お弁当で冷凍できる作り置きおかずは自然解凍がおすすめ! | 主婦に役立つ話

冷凍おかずはお昼頃になれば、自然解凍され、美味しくいただけます。
電子レンジで温め直してお弁当に詰めると、水分が飛びすぎてしまったり、加熱ムラで味が変わってしまうことがありましたが、それに比べると、自然解凍の方が味も良い気がします。
しかも保冷剤代わりにもなるので、菌の繁殖も抑えられるというメリット付き。

冷凍おかずを作るときのポイント
冷凍おかずを作るときは注意がいくつか必要です。

基本のポイントとしては、水気をしっかり切ること、しっかり冷ましてから冷凍することの2点です。
水気が多いままだと解凍したときべちゃっとなってしまい、食感も悪くなってしまいます。
ゆでたホウレンソウやブロッコリーなどをお弁当用に凍らせるときは、しっかり水気をとって、しょうゆやマヨネーズなどの味付けは朝、お弁当に詰めるときにするか、横に添えるようにします。
同様に、しっかり冷ますことも、余分な水分をとばすために必要な工程です。
湯気がある状態で凍らせると、湯気が氷になって、解凍したときおかずが余分な水分を含んでしまうので、注意しましょう。

NGおかず、オススメおかず
冷凍には向き不向きの食材があります。じゃがいもやこんにゃく、豆腐、生野菜は食感がガラリと変わってしまうので、冷凍おかずを作るときは取り除いておきましょう。

オススメおかずは、からあげ、ハンバーグ、お好み焼き、パスタ、ホウレンソウのソテー、焼きそば、などなど。
赤、緑、黄、茶色と、おかずのバリエーションをカラフルに揃えておくと、見た目にも美味しそうなお弁当ができあがります。

引用元-お弁当族のひそかなブーム!自然解凍OKの手作り冷凍おかずを作るポイント | OVO [オーヴォ]

節約レシピに見えない手作り冷凍おかず!旦那様やお子様のお弁当にぜひ!

お弁当に!豚肉の味噌漬け

引用元-お弁当に!豚肉の味噌漬け by みゅまこさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

作り置きして冷凍しておくと便利なお弁当のおかずに!ちょっとしたランチにも♪

豚ロース(とんかつ用) 6枚
(漬けダレ) .
味噌 110g
日本酒 80cc
みりん 80cc
醤油 70cc
上白糖 120g

1.味噌に少しづつ醤油などを加えながらその都度混ぜ漬けダレを作ります。味噌に少しづつ醤油などを加えながらその都度混ぜ漬けダレを作ります。

2.肉1枚に付き漬けダレを大さじ5杯程度入れ全体に馴染ませ冷蔵庫で1日置きます。冷凍する場合は1日経ったら冷凍庫へ。使う前に自然解凍し使用します。
味噌にいきなり調味料を全部入れてしまうと玉になるので注意です。
&&&http://www.recipe-blog.jp/profile/52987/recipe/720577&&&’’’お弁当に!豚肉の味噌漬け by みゅまこさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!’’’

お弁当も冷凍もOK◎煮込みハンバーグ

引用元-王道!お弁当も冷凍もOK◎煮込みハンバーグ | レシピサイト『つくおき』

材料(保存容器大1個分)
(たね)
◯合い挽き肉(メモ1)250gくらい
◯にんじん1/2本
◯たまご1個
◯パン粉1/2カップ
◯ナツメグ少々
(ソース)
◎ケチャップ100ml
◎白ワイン100ml
◎中濃ソース50ml
◎砂糖大3

ざっくり作り方
1にんじんはみじん切りにして、レンジで2分ほど加熱し冷ましておきます。
2たね(◯)をあわせます。
3ソース(◎)を鍋に入れ、弱火で3〜5分ほど火にかけます。
42を成形し、フライパンで両面焼きます。(メモ2)
53へ入れ、弱火で10〜15分煮て、完成。

お料理メモ
メモ1:肉の種類
肉は合い挽き肉でも豚肉100%でも大丈夫です。お好みのものを使って下さい。

メモ2:成形
お弁当に入れる場合は直径3〜4cmにすると良いです。
上の写真は3〜4cmで11個作ったものです。
晩ご飯用に大きめで作っても良いと思います。

引用元-王道!お弁当も冷凍もOK◎煮込みハンバーグ | レシピサイト『つくおき』

これなら八幡巻きも冷凍しておける!旦那様のお弁当が豪華に!

【八幡巻き】

彩り野菜で切り口も鮮やか♪
冷凍→解凍で、牛蒡も柔らかくなります。

【材料】(作りやすい分量)
薄切り牛肉…8枚、牛蒡・・・10cm、人参・・・15cm、いんげん・・・10本、ブイヨン・・・1~2個、
水・・・カップ2、醤油・・・大さじ1、みりん・・・大さじ2、小麦粉・・・大さじ1、サラダ油・・・適量

【作り方】
①牛蒡は5cmの長さに切り縦6割り(牛蒡の太さによって調整して下さい)にし、酢水に漬けておく。
人参も5cmの長さで牛蒡と同じ太さに揃え、いんげんも5cmに切る。
(野菜の長さと太さをなるべく揃えると綺麗です)
②鍋にブイヨンを溶かす。
③ブイヨンが完全に溶けたら大さじ3分のスープを取り出す。
④②の鍋に牛蒡、人参、いんげんの順に入れて茹でる。
(煮えにくい野菜の順に時間差で入れて下さい)
⑤牛肉を広げ④の野菜を巻き、全体に小麦粉をまぶします。
⑥フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終りを下にして入れ、全体に焼き色を付ける。
⑦表面が焼けたら③のスープ、醤油、みりんを加える。
⑧水分を煮詰め全体に味が馴染んだら出来上がり♪

※冷凍する場合※
バットに広げ、冷まし平らな状態でなるべく空気を抜いて冷凍してください。
自然解凍、レンジで加熱で美味しく頂けます

引用元-【作り方】冷凍できる!八幡巻き♪|asamiオフィシャルブログ「asamiのおうち。簡単かわいいキャラ弁の作り方」Powered by Ameba

パン派の旦那様に!買うと高いサンドイッチも冷凍テクで節約できる

冷凍できるサンドイッチを作るときには、パンにバターやマヨネーズをしっかり塗っておくことは基本です。
パンに水分がうつらないように必ず塗りましょう。
また、具材の粗熱を取ること、水分をしっかり切ることも共通の注意点です。
一手間かかりますが、おいしいサンドイッチになるように基本は守って作ってくださいね。

卵サンド

具材はスクランブルエッグがおすすめ。
卵・塩コショウ・牛乳少々・バターで味を少し濃い目の作るのがコツ。
半熟ではなく、しっかりと火を通してくださいね。
パンに塗るのは、マヨネーズがおすすめです。
またパンにはバター、スクランブルエッグの上にケチャップを適量のせるケチャップ風味の卵サンドもおいしいです。
お好みで乾燥パセリや粒こしょうをのせると味のアクセントになります。

ハム&チーズサンド

レシピ「ハムチーズサンド」by koi さん
ハムは冷凍する前に湯通ししておくのがおすすめです。
そのままでも冷凍できますが、一手間かかる分おいしく食べられます。
パンにはバターやマヨネーズの上から、からしや粒マスタードを塗っておくとハムの匂いも気にならずピリっとしておいしいです。

引用元-サンドイッチを冷凍しよう。自然解凍OKのレシピと作り方のコツ | iemo[イエモ]

ポテトサラダサンド

ポテトサラダを作るときのコツはかたまりがなくなるまで潰すこと。
かたまりの状態で冷凍してしまうと、中身がスカスカになりおいしくありません。
マヨネーズとあえて、具材にします。
少量の生クリームを入れるとなめらかになりますよ。(代わりにコーヒーフレッシュでも可。)
ポテトサラダの中にはコーンや冷凍の枝豆を入れると色味もあざやかになり、おいしくなります。
ハムと一緒にはさむのも定番です。

引用元-サンドイッチを冷凍しよう。自然解凍OKのレシピと作り方のコツ | iemo[イエモ]

ホットサンドもおすすめ

冷凍したサンドイッチをそのままトースターで焼いて、ホットサンドにするのもおすすめです。
中身は温めてもおいしい具材で作っておきましょう。
定番のハムチーズはもちろん、かつサンドやハンバーグサンドなどはボリューム感もあるので休日のブランチに最適です。

引用元-サンドイッチを冷凍しよう。自然解凍OKのレシピと作り方のコツ | iemo[イエモ]

市販の冷食をアレンジ!旦那様のお弁当に一工夫して節約したい!

市販の冷凍食品を賢く使うことで、お弁当作りがより楽になります。

引用元-【お弁当がラクチン!】冷凍おかずを上手に使うテクニックとレシピ | 急速冷凍機の一括検索・比較サイト「春夏秋凍」

冷凍食品をより有効活用することができる、簡単アレンジレシピをご紹介したいと思います。

簡単親子丼

材料は鶏から揚げ、ネギ。から揚げを解凍して、食べやすい大きさに切ります。
熱したフライパンに細切りにしたネギと、めんつゆ、砂糖を入れます。
煮立ったら、から揚げと溶き卵を入れ、中火で30秒ほど加熱させます。
ご飯の上にのせると親子丼になり、カップに入れておかずとしても使えます。

ピーマンの肉詰め

材料はミニハンバーグ、ピーマン。ミニハンバーグを解凍して半分に切ります。
ピーマンを半分に切り、ハンバーグを詰めてフライパンで焼きます。
お好みのソースをかけて完成。ただのハンバーグよりも豪華で彩が良くなります。

酢豚

材料は鶏から揚げ、玉ネギ、ピーマン。から揚げを解凍して半分に切ります。
玉ネギとピーマンを1口サイズに切り、フライパンで炒めます。
火が通ったら、から揚げと酢、ケチャップ、砂糖を入れて味を調えます。
鶏肉を揚げる手間を省いて、簡単に酢豚を作ることができます。

引用元-【お弁当がラクチン!】冷凍おかずを上手に使うテクニックとレシピ | 急速冷凍機の一括検索・比較サイト「春夏秋凍」

twitterの反応


https://twitter.com/conoru_sd4/status/781762472818593792


https://twitter.com/ehX5fwca7akEBmV/status/780608274970181632

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