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ぶくまん

ホームベーカリーで美味しいパン生地。

      2016/10/29

ホームベーカリーで美味しいパン生地。

皆さんは。パンはお好きですか?焼きたてのパン、美味しいですよね!
パン作りを趣味にされている方も、沢山いらっしゃると思います。
また最近では、ホームベーカリーも色々な種類があり、パン作りもしやすくなっているのではないでしょうか?
そこで、ホームベーカリーで美味しいパン生地の作り方などおすすめレシピなどをまとめてみました。

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ホームベーカリーで美味しいパン作りのコツ

私が使っている機械は、ホームベーカリーと、オーブン機能付き電子レンジです。
ホームベーカリーは、材料を入れてスイッチを押せば食パンができあがる機械ですが、大抵は、自動で捏ねてパン生地を作るまでのコース(パナソニックではパン生地コース)が付いていますので、いつでも安定したパン生地ができます。

その後、パンを寝かせ、成型して具材を詰めるのは手作業ですが、あとは電子レンジの発酵機能で2次発酵をさせれば失敗知らずです。
温度と時間を設定すれば必ず膨らみます。

以前、発酵機能が付いていない電子レンジを使っていた時は、自分で発泡スチロールにお湯と温度計を入れて管理していましたが、面倒だし気温差で失敗もしたので、電子レンジ任せにしてからは本当に楽になりました。

焼くのはもちろんオーブン任せなので(初めて作るレシピの時以外は)そうそう失敗しません。
自分の目で確認して、気温などで多少調整したりしますが、難しい部分は機械がやってくれるのです。

これって、失敗しない最高の仕組みです。

引用元-美味しいパンを自宅で作るためのコツ3つ。機械にまかせるのがポイント! – ミニマリストは世界を変える!

ホームベーカリーで美味しい食パンを作るには?

まったく初心者なのですが、「焼き立てパンのおいしさに感動した」「市販の食パンを買う気にはならない」
などの口コミを見ていたので、買ってすぐに取扱説明書のレシピを見て作ってみました。
焼けて早々にワクワクしながら食べてみたのですが結果…「???」という感じです。
まずくもないけれど、特別おいしくもありません。

形はちゃんと膨らみましたが、ミミが固めです。
今後、焼き色を「淡い」にして「ソフト」で焼いてみようと思っていますが味はどのように改善して良いのかわかりません。

材料の分量はレシピ通りですが、スキムミルクがなかったので入れていないのとバターのかわりにマーガリンで作ったのですが、こういうのがイマイチの原因なのでしょうか?
もし、おすすめの食パンのレシピがあったら教えてください。
出来ればほんのり甘めが好みです。

引用元-ホームベーカリーでおいしい食パンを作るには? – ホームベーカリーの… – Yahoo!知恵袋

ホームベーカリーで美味しいパン生地作り

パン屋さんのパンも大好きだけど、自分で手作りパンを作って食べたい!
でもパン作りというと…生地を捏ねたり、発酵させたり…ちょっと時間や手間がかかってしまうので忙しいとなかなか大変そう。
そんなこともあって、ホームベーカリーを使ってみたい!という方も多いのではないでしょうか。

手ごねパンもいいのですが、忙しいときには手軽にパンができるホームベーカリーがあれば便利です^^

ところで、スイッチを押せばパンが焼ける!とはいうけれど、どんなパンが焼けるの?
食パン以外にどんなパンをどんな風に作れるのだろう?

ここは、ホームベーカリーを購入する前に押さえておきたいポイントですよね。

私はホームベーカリーを使い始めて8年ほどになりますが、食パン以外にも、惣菜パンや菓子パンも作っています^^

引用元-ホームベーカリー!食パン以外は作れるの?パン生地作りの手順は? | ねことうみ

ふわふわのパン生地のコツ

自宅で持っているホームベーカリーを使っておいしい食パンを焼く。

主婦にとっては、ぜひ実現したいことですよね。うんうん。
私は自宅で教室をしていますが多くの生徒さんが「ホームベーカリーだけではおいしい食パンにならない」と、よくお話の中で聞くことがあります。
では、どうすれば・・おいしい食パンが焼けるようになるのか?
私が実際に焼くときに気にしている コツ を書いておきたいと思います。

引用元-ホームベーカリーでおいしい食パンを焼くコツ。 | 幸せもお金も貯まる生活

•仕込み水の温度は説明書に書いてあるように気を付けていますか?
夏場は氷水、冬場はぬるま湯など、こねあげたときの温度が季節によってバラバラにならないように気を付けてあげることでイーストがより働きやすい環境になります。

•捏ね上げたときの生地をさわって確認してみてください。
こねあげでベタベタするなら、こね不足の可能性あり!
もう一度、まとまるまでホームベーカリーにこねてもらう。

•食パンの型に入れて焼いてあげると、味が変わる。
パン屋さんはもちろん、型に入れて焼いています。
型に入れてやくと、一層おいしく焼けます、ためしてみてください!

引用元-ホームベーカリーでおいしい食パンを焼くコツ。 | 幸せもお金も貯まる生活

•電気オーブンは予熱をしっかりしておきましょう。
電気オーブンの場合、予熱をして扉をあけると一気に熱が下がるので予熱は焼きの温度よりも50度はあげてみてください。
焼きの温度もガスよりも10~20度あげること。

引用元-ホームベーカリーでおいしい食パンを焼くコツ。 | 幸せもお金も貯まる生活

生地をホームベーカリーで。パンを作って節約!

朝起きた時においしいパンの匂いに包まれると幸せな気分になりますよね。
我が家では毎朝、ホームベーカリーで焼いた手作りパンを家族全員で食べています。

ホームベーカリーって面倒、難しそうと思われている方、材料さえ入れてしまえばスイッチを押すだけでおいしいパンが焼けますよ!
節約にもなりますし、手作りなので余計な添加物を使用せずに安心安全なものを口にすることができます。

引用元-ホームベーカリーなら食パン1斤65円!安うまレシピ12選【クックパッド】 | ママズアップ

食パン1斤を約65円で作っています。
レシピにもよりますが、一番基本的な食パンならこれで十分です。
まず強力粉ですが、安いものから高級品まで色々試しましたが、高級品の強力粉でも仕上がりはパサパサだったり、安くても案外おいしかったり、結局落ち着いたのはよくスーパーでも目にする日清のカメリヤ。
普段は1袋300円程。
我が家では近くのスーパーのセールで1袋200円になるので買いだめして1斤あたりのコストを下げています。
ドライイーストは赤いパッケージの「saf-instant (500g)」をネットで購入しています。
スーパーなどで小分けになっているものを買うより安いのでおすすめです。

すると内訳は、

– 強力粉     50円
– 砂糖      2円
– 塩       2円
– マーガリン   5円
– ドライイースト 6円
– 水    少量なので除外
= 65円

スーパーで買うと一斤150~200円程するので100円もお得ですね。2
日で1斤食べるとすると年間18,000円もお得です。
ホームベーカリー自体は15,000円で購入しましたが、1年で元が取れてしまいます。

ホームベーカリーでは食パン以外にも、お餅、パスタやうどん、ジャムなども作れるものもありますので、とっても楽しくお得になります。

引用元-ホームベーカリーなら食パン1斤65円!安うまレシピ12選【クックパッド】 | ママズアップ

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