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ぶくまん

チョコを使ったパンレシピ!hbで簡単おいしいホームメイド

      2017/01/11

チョコを使ったパンレシピ!hbで簡単おいしいホームメイド

お家で簡単にできたてのパンができると人気のhb。
しかし意外と作るパンのレパートリーが少なく、いつも一緒のパンを作っている…という方も少なくないようです。
そこで今回はhbを使った簡単おいしいチョコパンレシピを集めてみました!
ぜひレシピを参考にして、いつもとは違うチョコパンを作ってみたり、自分だけのオリジナルレシピを考えてみましょう!

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hbでできるチョコのマーブルパンレシピ!

材料 (HBで1斤分)
強力粉 280g
バター10g
砂糖17g
塩5g
牛乳200cc
ドライイースト4g
板チョコ 1枚
引用元-HBにおまかせ!簡単マーブルチョコパン by ルナるな [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品

1チョコ以外の材料をHBにいれ、早焼きコースのレーズン投入音あり♪、焼き色淡いをセットする。
2板チョコを刻む。刻んだら冷蔵庫へ。夏場は冷凍庫へ
3投入音が鳴った後HBが一旦止まり、再び動き出したらキッチンタイマーを4分にセットしてタイマースタート!
*下記のコツ参照☆
44分後タイマーが鳴ったら刻んだチョコを投入し後は焼きあがりを待つだけ♪
引用元-HBにおまかせ!簡単マーブルチョコパン by ルナるな [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品

コツ・ポイント
工程③でHBがいったん止まり、動き出してからタイマーをセットすることが最大のポイントです!!
お手持ちのHBや夏場などの気温変化で投入のベストタイミングが変わってきます。
3分~4分の間で調節してみてください◎
引用元-HBにおまかせ!簡単マーブルチョコパン by ルナるな [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが256万品

hbでできる板チョコパンレシピ!

料理レシピ

材 料(6~8人分)
【 生地材料 】
強力粉280g
砂糖大3
無塩バター50g
スキムミルク大2
塩小1
玉子M1/2
冷水(5℃以下)150cc
ドライイースト小1
【 成形用材料 】
板チョコ(今回はブラックチョコを使用)2枚
玉子生地材料の残り分を適量
牛乳(ドリールに混ぜる用)大1
引用元-生地はH.Bで☆板チョコパン レシピ・作り方 by ミルク白うさぎ|楽天レシピ

1ベーカリー釜にドライイーストと成形用材料以外を入れてセットする。
→この時玉子は溶いて入れる。
投入口にドライイーストを入れて生地作りモードでスタートする。
2ブザーが鳴ったら取り出しスケッパーで2等分して丸める。
※この時切り口を内側に入れるように丸める。
とじ目を下にして、ぬれ布巾をかけ15分ほど生地を休ませる。(ベンチタイム)
3台の上で麺棒で、横8cm×縦5cm位の長方形に伸ばす。
4縦に割った板チョコを乗せる。
5向こう側に5ヶ所切り込みを入れる。
手前1cmを折る。
6切り込みを1つずつかぶせ、とじ目を手でつまんで留めていく。
7オーブンシートをひいた天板の上に、間隔を開けて並べる。
835~40℃で30分、生地が1.5~2倍になるまで2次発酵する。(乾燥に注意。)
※うちではオーブンの2次発酵機能を使います。(スチームありの40℃で30分設定)
92次発酵が終わったら一度取り出し、先程の残った溶き玉子に牛乳を混ぜたものを表面に塗る。
10180℃の余熱ありのオーブンで13~14分、表面が色付くまで焼く。
取り出し、網の上で粗熱を取って出来上がり☆
引用元-生地はH.Bで☆板チョコパン レシピ・作り方 by ミルク白うさぎ|楽天レシピ

hbでできるチョコチップくるみパンレシピ!

ホームベーカリーでチョコチップくるみパンの材料(1斤)

強力粉 250g
砂糖 20g
塩 4g
スキムミルク 6g
バター 25g
卵 25g
水 140ml
ドライイースト 3g
冷凍したチョコチップ(砕いた板チョコでも可) 70g
くるみ 40g

ホームベーカリーでチョコチップくるみパンの材料(パナソニックホームベーカリーSD-BMS104使用/所要時間4時間)
パンケースにドライイースト・チョコチップ・くるみ以外の材料を入れる。ドライイーストはイースト容器に入れる。
【食パンコース/ミックスコールあり♪】でスタートする。
ミックスコール♪でくるみを投入し、その約1分後くらいに冷凍チョコチップを投入する。(※)

焼き上がり
チョコチップはあらかじめ冷凍庫で凍らしておきます。
今回は明治の小粒チョコの定番 チョコベビー を使用しました。製菓用のチョコチップよりも甘く、ケースに入っていて使いやすいのでおすすめです。
いつも冷凍庫にストックしてます^^冷凍保存してもチョコレートの粒同士はくっつきません。
また、板チョコを細かく砕いた物でもOKです。
板チョコを砕いてから冷凍させておいてください。
※手順3:くるみとチョコチップの量が少し多めなので、同時投入するとガリガリと音がして生地と合わさりずらいんです。
先にくるみを入れて、生地と混ざり合ったらチョコチップを加えると割りとスムーズに混ざり、また若干ですがチョコの溶けを抑える効果も兼ねてます。
引用元-ぎっしりくるみ!チョコチップパン|ホームベーカリーレシピ | 簡単!うちレシピ

hbでできるミニチョコパンレシピ!

【材料】
・強力粉 250g
・水   50ml
・溶き卵 50ml(1個分)
・牛乳  50ml
・塩   2g
・砂糖  50g
・バター 45g(食塩不使用)※室温にもどしておく
・ドライイースト 3g

☆アッシュカスター(ショコラ)
☆溶き卵(仕上げ用) 適量

【作り方】
1.アッシュカスター(ショコラ)と仕上げ用の溶き卵以外の材料をすべてホームベーカリーに入れ、発酵時間を1時間にセットし生地を作る。※ここで1次発酵まで完了
2.生地ができあがったらパンケースから出します。
3.上から手で押さえてガスを抜き12等分にします。
4.12個それぞれ丸めて、固くしぼったぬれ布巾をかぶせ、約15分休ませます。
5.ひとつずつ丸くのばし、真ん中にアッシュカスター(ショコラ)を入れ包みしっかりと閉じたら丸めなおします。
※今回はミニサイズなので、大さじ1杯くらいのチョコを包みました
※閉じが弱いと焼いたとき中からチョコが出てくるので注意
6・天板にオーブンシートを敷き並べます。
7.暖かい場所で約60分発酵させます(二次発酵)。生地が1.5倍ほどにふくれたら二次発酵完了です。
8.表面に溶き卵(仕上げ用)を塗り、200度に温めたオーブンで約12分焼きます。
引用元-辻口シェフプロデュースのチョコクリームで作るミニチョコパン

hbでできるチョコチップラウンド食パンレシピ!

 ・ 強力粉 ( ハルユタカ 100 ) ・・・・・ 150g
 ・ 上白糖 ・・・・・ 20g
 ・ 塩 ・・・・・ 2g
 ・ 無塩バター ・・・・・ 20g
 ・ インスタント ドライイースト ・・・・・ 3g
 ・ 明治おいしい牛乳 ・・・・・ 105g
 ・ チョコスプレー ・・・・・ 20g

ホームベーカリーの ” 生地コース” でパン生地を作る。
生地が出来あがったら、作業台にとりだし、生地を手のひらで軽く押さえてガス抜きし、生地を外側から中心に集めるようにして丸め、中心を しっかり
つまんで閉じ、かたくしぼったぬれふきんをかけ、10分休ませる。
ベンチタイム中に 型にサラダ油をぬっておく。  

ベンチタイム終了後、生地のとじめを上にして めん棒で 30×20cm角位の長方形にのばし、生地を手前から巻き、巻き終わりを下にして、型に生地を入れる。
フタをして、40℃で 約20~25分 オーブン発酵させる。
この後、オーブンの予熱中も 発酵が進むので この短い発酵時間で大丈夫です。 
オーブンの予熱が終わった時点で フタをあけて 生地が型から 指2本分くらい上に あがっていたらOK。

二次発酵後、250℃で予熱したオーブンを 220℃に再設定し、フタをして35分焼成。 
焼き上がったら、フタをしたまま 型ごと生地にショックを与え、型からとり出し、網の上で粗熱をとる。
引用元-チョコチップ ラウンド食パン 〜 Sweet Country* 〜

 - 食事・レシピ・栄養

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